当前位置:首页>政务公开 » 通知文件 » 县局文件

阜宁县学校、幼儿园食品安全管理规定

发布时间: 2019-03-14 16:02:40     来源: 本站原创   浏览次数:   我要评论()

  

阜宁县教育局

 

阜 教 体 卫 艺(2019   2

 
 

 

 

 

关于印发阜宁县学校、幼儿园食品安全管理规定的通知

 

各中小学、幼儿园:

为进一步加强全县中小学、幼儿园食品安全管理工作,现将《阜宁县学校、幼儿园食品安全管理规定》印发给你们,希认真贯彻执行。

 

 

 

阜宁县教育局

2019314

 

 

阜宁县学校、幼儿园食品安全管理规定

 

为进一步加强全县中小学、幼儿园食品安全管理工作,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《省教育厅关于进一步加强学校食堂管理切实维护师生权益的通知》(苏教财[2013]10号)和《关于进一步规范中小学食堂财务管理工作的意见》(盐教财[2015]13号)的规定,结合我县实际情况,特作如下规定:

1、各学校、幼儿园一把手为校园食品安全主要责任人。各单位成立食品安全管理工作领导小组,负责学校、幼儿园食品安全日常监督管理。组长由校、园长担任,成员由学校管理干部、教师、学生和家长代表组成。

2、学校、幼儿园食堂须持有有效的《食品经营许可证》才能从事食品经营。县内所有中小学校、幼儿园食堂不得对外或变相对外承包,确实因为用工困难的可以进行劳务承包(劳务发包需经局批准,规范操作,劳务承包合同到局备案)。

3、不具备开设食堂条件的学校如学生有就餐需求,可选择配餐公司采用“配送制”供餐。我县中小学、幼儿园配餐公司采用准入制,鼓励准入的配餐公司通过质量和服务赢得市场。县教育局勤工俭学办公室要派专人到各配餐公司和相应学校对学生餐的营养、卫生、安全进行全程监督管理。集体配送用餐交接、存放、发放和学生就餐场所须专人负责、符合食品安全的要求。

4、任何学校食堂都不得在用餐时间外对学生出售食品。

5、食堂从业人员每年必须进行健康检查,无健康许可证者不准上岗。

6、各中小学、幼儿园实行师生同伙,并建立陪餐制度和家、校联合监督管理制度。

7、严格执行国家食品卫生安全要求,新建食堂必须达到A级标准;已建食堂要加强改造,保证符合B级以上标准。保证功能用房齐全,布局流程合理,设施、设备和用餐人数相适应,餐具必须符合食品安全要求。

8、各学校、幼儿园食堂要确保监控全覆盖且与县局监控平台联网。食堂的出入口处要安装门禁系统,严禁闲杂人员进入食堂。

9、县教育局统一公开优选符合条件的食堂主要原材料供应商进入供应商系统库。学校、幼儿园食堂主要原材料采购应在供应商系统库中择优选择。学校可根据系统库里的对应货源进行招标确定所需主材及对应价格,其价格不得高于当地市场批发价。

10完善物资采购验收制度。食堂物资采购必须实行双人采购,且采购人员必须定期轮换。当日采购的物资在入库前必须进行验收,验收过磅人员必须包含司务长、保管员、值日厨师、教师代表,所有验收人员必须在当日的“食堂物资采购入库单”上签名。对进入食堂的各种原料,建议定点采购,确保食品质量。杜绝自制辣椒酱等“三无食材”、不合格原料流入学校食堂。

11、学校、幼儿园必须严格执行财务公示制度,自觉接受师生监督,做到每日公示“食堂每日收支表”、每周公示“一周菜谱”,每月公示“食堂财务报表”。

12、学校、幼儿园食堂伙食费盈余需控制在3%之内。盈余款只能用于改善师生伙食和添置食堂的设施设备,不得在此项中发放教职工福利奖金,更不得列支招待费等其他违规项目。

13、学校、幼儿园食堂要独立开设银行帐户,单独设置食堂会计帐簿,对食堂收支业务进行明细分类核算。义务教育阶段食堂水、电、气费用应从公用经费中列支,不得在伙食费中列支。

14、认真落实食品安全管理制度。各学校要根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规和技术规范要求,全面落实食品安全管理各项制度,严格落实食品进货查验、从业人员健康管理和培训、餐用具消毒、食品留样等各项制度,严控食品加工制作和备餐过程食品安全风险。认真开展食品安全自查工作,排查和消除食品安全隐患。全面运用江苏省“学校食堂五常(5C)管理指南”方法开展食堂日常管理,不断提升食堂管理水平。

15、学校、幼儿园生活饮用水及相关设施(含自备井水、二次供水)符合卫生安全要求。水龙头数量不得少于班级数。各学校可以因地制宜给学生配备符合标准的直饮水。

16、所有学校、幼儿园一律不得开设校园商店。现在合同期内的校园商店要加强安全管理,不得出售“三无”食品;合同到期的,任何学校不得借故延长或续签合同。

 

 

 

 

相关附件:
加强学校、幼儿园食堂管理的通知.doc
关于印发《阜宁县学校、幼儿园食品安全管理规定》的通知.doc
Tags: 文本暂无Tags!